[독일음식] 독일 전통 고기요리, 자우어브라텐
안녕하세요, 음식 애호가 여러분! 세계음식을 사랑하고 소개하는 Noah입니다 :) 오늘은 독일의 전통 육류 요리인 자우어브라텐(Sauerbraten)에 대해 깊이 있게 알아보려고 해요. 3-10일간 양념에 재워 부드럽게 조리하는 독일의 대표적인 로스트 요리로, 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러진 독특한 맛이 매력적인 자우어브라텐의 세계로 함께 빠져볼까요? 자우어브라텐이란?자우어브라텐은 독일어로 'Sauer(신맛)'와 'Braten(구운 고기)'의 합성어입니다. 쇠고기를 식초와 와인을 베이스로 한 양념에 장시간 재워 부드럽게 만든 후 천천히 조리하는 독일의 전통 요리예요. 특유의 새콤달콤한 맛과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받고 있답니다. 자우어브라텐의 역사자우어브라텐의 기원은 로마 시대까지 거슬러 올라갑니..
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2025. 2. 1. 07:20
